Chips de col Kale

Ilustración receta de la semanaIngredientes:

  • 1 ramillete de col Kale
  • 1 cs de aceite de oliva (opcional)
  • 1 cp de tamari (opcional)
  • Un poco de zumo de limón

Preparación:

  • Lavar la col Kale bien y separar el tallo de las hojas. Guardar el tallo en la nevera para hacer un caldo u otra receta.
  • Cortar las hojas a trozos de unos 5 cm y escurrirlas muy bien.
  • Mezclarlas bien con el aceite y el tamari en un bol.
  • Ponerlas en el horno a 200º durante 5-10 min (hasta que estén crujientes).
  • Servir en un plato con un chorrito de zumo de limón.

Sugerencia:

Se puede poner un poco de sésamo tostado por encima para decorar.

Propiedades nutricionales:

Energía: 168 kcal (49kcal sin el aceite)
Proteína: 4,28g
Hidratos de carbono: 8.75g
Grasa: 14,43g (0,93g sin el aceite)
Calcio: 150mg (21% CDR)
Hierro: 1,47mg (18,4% CDR hombres / 10,5% CDR mujeres)
Zinc: 0,56mg (5,6% CDR hombres / 7% CDR mujeres)

 

cp = cucharada de postre
cs = cucharada sopera

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