EL MITO DEL MITO DE LA PROTEÍNA II

 
En la imagen que publicamos ayer vimos como, según dicen, un manojo de espinacas tiene más proteína que la carne.¿Eso es cierto? NO.
Entonces… ¿cómo han calculado estos porcentajes?Para favorecer el contenido de proteínas de las verduras, lo que han hecho es calcular el porcentaje de proteína por kcal. Pero, en vez de compararlo de la misma forma con los alimentos proteicos de origen animal, lo que han hecho es poner los porcentajes de proteína por 100g.

Sin embargo, si comparamos ambos alimentos por kcal o por 100g, vemos como la información que nos dan es errónea.

COMPARATIVA POR KCAL:
– Espinacas*: 49,7%
– Pollo*: 71,9%

COMPARATIVA POR 100g:
– Espinacas*: 2,86%
– Pollo*: 21,39%

 

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