¿Qué es la lisina?


En la alimentación vegana y vegetariana el aminoácido limitante es la lisina, es decir, es el aminoácido que más cuesta conseguir en esta alimentación, por tanto, se podría decir que cubrir la CDR (Cantidad Diaria Recomendada) de lisina es tan importante como la de proteína en general.
Se debe ingerir 3-4 raciones o más de alimentos ricos en lisina a lo largo del día para no estar carentes de ningún aminoácido. Estas cantidades siempre dependerán del sexo, edad, altura, peso y actividad física de cada persona.
En EE.UU las recomendaciones son de 38mg/Kg. Por ejemplo, si una persona pesa 70kg deberá tomar 2,6g de lisina al día.
Es importante tener en cuenta que no todos los alimentos tienen lisina. A continuación os mostramos una lista de alimentos ricos en lisina.
¡Esperamos que os sirva de ayuda!
 
*La cantidad de leche y yogur es aproximada, estamos esperando que nos envíen la composición nutricional de estos alimentos.
**Los cálculos se han hecho basándonos en las cantidades del cuadro publicado anteriormente sobre alimentos que proporcionan 10g de proteínas.
***Cantidades de lisina extraídas de la USDA
www.dietistasvegetarianos.com

Deja un comentario