Seitán con patatas, guisantes y zanahorias


Hoy comemos este rico seitán al horno con  patatas, guisantes y zanahorias.
Os pasamos la receta del seitán de seitán con garbanzos,

Ingredientes (para 4 bolas):
Para el seitán:

  • 1 vaso de garbanzos cocidos
  • 1 vaso del caldo de la cocción de los garbanzos
  • 1 1⁄2 vasos de gluten
  • 4 cs de Tamari

Para el caldo:

  • El mismo caldo de los garbanzos o agua en su defecto
  • Ajo
  • Tamari
  • Laurel
  • Jengibre

Preparación:

  1. Batir los garbanzos junto con el caldo, el Tamari y el ajo, hasta conseguir una textura homogénea (como un yogur líquido).
  2. Poner la mezcla anterior en un bol e ir añadiendo el gluten hasta conseguir una masa uniforme y moldeable.
  3. Hacer 4 bolas más o menos iguales.
  4. En una olla, poner a hervir el caldo de los garbanzos o el agua con los ingredientes del caldo y añadir las bolas cuando esté hirviendo. Si el agua no llega a cubrirlas, añadir más agua hasta que las cubra.
  5. Hervir a fuego lento, con tapa, durante 45-60 min.

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