Y… ¿cómo puedo sustituir la carne?


Sustituir la carne es muy fácil si sabes cómo hacerlo. Simplemente se trata de añadir aquellos alimentos que aportan las mismas proteínas que tiene la carne.
¿Cuál es nuestra «carne» vegetal?
Las #legumbres: lentejas, garbanzos, alubias, guisantes, habas, etc.
 Los derivados de la #soja: tofu, soja texturizada, leche y yogur de soja, edamame, tempeh, etc.
 El #seitán
 Los #sustitutos cárnicos: #hamburguesasvegetales, #salchichas vegetales, etc.
Aunque tienen menos proteínas que el resto de los ejemplos, la #quinoa y el trigo #sarracenotambién también podrían ayudar para sustituir a la carne.
Los #cacahuetes, las #semillas de calabaza y los pistachos también nos pueden ayudar a tener proteínas similares a las de la carne.

EJEMPLOS PRÁCTICOS:
Potajes de legumbre SIN el chorizo, la morcilla o cualquier otro producto cárnico. No hace falta añadir nada más porque un buen plato de legumbre ya tiene suficiente proteínas.
 Ensalada de legumbre SIN atún ni ningún otro producto animal.
 Pasta a la boloñesa de soja texturizada
 Albóndigas caseras hechas con tofu, tempeh, seitán o soja texturizada.
 Paella o fideuá con daditos de tofu
 Sushi de verduras y tofu acompañado de un buen bol de edamame
 Sopa de verduras con lentejas rojas
Seitán al horno con setas y patatas
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