Category Archives: Desayunos saludables

Algunos ejemplos de desayunos saludables


🌱 Bol de arroz integral con leche de soja enriquecida con calcio, una pera, un puñado de nueces y una cucharada sopera de semillas de lino molidas. Batido de leche de soja enriquecida con calcio con un yogurt de soja, una naranja, un plátano, un puñado anacardos y una cucharada sopera de semillas de lino molidas.🌱 Café de tueste natural con leche de soja enriquecida con calcio y tostadas de pan integral de masa madre con crema de cacahuete sin azúcar y plátano laminado y una cucharada sopera de semillas de lino molidas.

🌱 Bol de muesli con leche de soja enriquecida con calcio, una manzana, un puñado de almendras y una cucharada sopera de semillas de lino molidas.

🌱 Café de tueste natural con leche de soja enriquecida con calcio y tostadas de pan integral de masa madre con tomate y aguacate y una cucharada sopera de semillas de lino molidas.

🌱 Bol de yogur natural de soja enriquecida con calcio con varias piezas de fruta, un puñado de frutos secos y una cucharada sopera de semillas de lino molidas.

¡Esperemos que os sirvan de ayuda para vuestros desayunos!

www.nutricionistasveganos.com

 

Desayunos saludables

¿Os gusta el porridge? ¿Soléis comerlo? Es una opción muy práctica y saludable y sienta genial con este frío.

Os vamos a explicar algunos detalles que se deben tener en cuenta a la hora de desayunar. Y es que, para que un desayuno sea saludable, se debe aportar una gama de diferentes nutrientes de forma equilibrada. Veamos cuáles:

– Alimentos ricos en calcio como las leches y yogures vegetales fortificados con calcio, el tahini integral, las semillas de amapola o de sésamo, las almendras, etc.

– Cereales integrales como el trigo, la espelta, el kamut, el centeno, la avena, la cebada, el mijo, el arroz, la quinoa o el trigo sarraceno, pan hecho con levadura de masa madre, cereales sin azúcar tipo muesli, copos de cereales, etc.

– Grasas saludables procedente de frutos secos, semillas de lino trituradas, cremas de frutos secos o semillas, aguacate, aceite de oliva virgen y de lino, etc.

– Frutas de temporada. Ahora es el momento de la naranja, el caqui, la chirimoya, la granada, el kiwi, la mandarina, la manzana, la pera, el pomelo, el plátano, etc.

– Fruta deshidratada troceada como los higos secos, las pasas, los orejones, etc.

– Otros: germen de trigo, levadura nutricional, etc.

Y… ¿Qué no sería un desayuno saludable?

Un desayuno basado en:

– Cereales de desayuno procesados, desaconsejados por su alto contenido en azúcares añadidos y refinados (jarabe de glucosa, fructosa, miel, etc.), en sodio y grasas saturadas.

– Alimentos grasos y ricos en colesterol como mantequilla, embutidos, huevos, bacon, etc.

– Bollería industrial tipo ensaimadas, donuts, etc.

– Zumos y bebidas industriales ricas en azúcares.

– Panes blancos hechos con levadura de rápida fermentación.

Algunos ejemplos:

– Un bol de arroz integral con leche de soja fortificada con calcio, una pieza de fruta troceada, un puñado de nueces y una cucharada de postre de semillas de lino molidas.

– Batido de leche de soja fortificada con calcio con un yogurt de soja, una naranja, un plátano y un puñado anacardos.

– Café de tueste natural con leche de soja fortificada con calcio y tostadas de pan integral de masa madre con crema de cacahuete sin azúcar y kiwi laminado.

– Bol de muesli con leche de soja fortificada con calcio, una manzana y un puñado de almendras.

Consejos saludables:

– Dar preferencia a alimentos ecológicos y de temporada.

– Leer detenidamente las etiquetas.

– Elegir alimentos poco o nada procesados.

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Porridge de avena con compota de peras

¡Nos encanta desayunar porridge!

Es un desayuno súper energético que te recarga las pilas para toda la mañana.

Hay muchas maneras de hacerlo, nosotros hoy lo hemos hecho con leche de soja, avena en copos finos, plátano, pasas, goji, coco rallado y peras en compota por encima. Se puede poner fruta y frutos secos picados o rallados.

Y a ti ¿cómo te gusta comerlo?

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Consejos para un desayuno saludable

desayuno febrero

 

Muchos expertos en nutrición coinciden en que la base de una buena alimentación comienza por un desayuno saludable. Y es que el desayuno debería suministrarnos la cuarta parte de la energía de todo el día.

Son varios los estudios que hablan sobre el papel del desayuno en el tratamiento de la obesidad. En ellos se confirma que hacer el desayuno está relacionado con una reducción de la grasa corporal así como una reducción de los pica pica fuera de las comidas principales. Por lo que saltárselo parece ser que influye negativamente en el tratamiento de la obesidad.

Por otro lado, una serie de estudios publicados por Harvard Heart Letter relacionan el desayuno con una reducción significativa de las enfermedades relacionadas con el  corazón, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes tipo 2.

¿En qué consiste un desayuno saludable?

Para que un desayuno sea saludable debe aportar una gama de diferentes nutrientes de forma equilibrada. Veamos cuáles:

– Alimentos ricos en calcio como las leches y yogures vegetales fortificados con calcio, el tahini integral, las semillas de amapola o de sésamo, las almendras, etc.

Cereales integrales como el trigo, la espelta, el kamut, el centeno, la avena, la cebada, el mijo, el arroz, la quinoa o el trigo sarraceno, pan hecho con levadura de masa madre, cereales sin azúcar tipo muesli, copos de cereales, etc.

Grasas saludables procedente de frutos secos, semillas de lino trituradas, cremas de frutos secos o semillas, aguacate, aceite de oliva virgen y de lino, etc.

Frutas de temporada. Ahora es el momento de la naranja, el caqui, la chirimoya, la granada, el kiwi, la mandarina, la manzana, la pera, el pomelo, el plátano, etc.

– Fruta deshidratada troceada como los higos secos, las pasas, los orejones, etc.

– Otros: germen de trigo, levadura nutricional, etc.

Y… ¿Qué no sería un desayuno saludable?

Un desayuno basado en:

– Cereales de desayuno procesados, desaconsejados por su alto contenido en azúcares añadidos y refinados (jarabe de glucosa, fructosa, miel, etc.), en sodio y grasas saturadas.

– Alimentos grasos y ricos en colesterol como mantequilla, embutidos, huevos, bacon, etc.

– Bollería industrial tipo ensaimadas, donuts, etc.

– Zumos y bebidas industriales ricas en azúcares.

– Panes blancos hechos con levadura de rápida fermentación.

Consejos saludables:

– Dar preferencia a alimentos ecológicos y de temporada.

– Leer detenidamente las etiquetas.

– Elegir alimentos poco o nada procesados.

Ejemplos:

– Un bol de arroz integral con leche de soja fortificada con calcio, una pieza de fruta troceada, un puñado de nueces y una cucharada de postre de semillas de lino molidas.

– Batido de leche de soja fortificada con calcio con un yogurt de soja, una naranja, un plátano y un puñado anacardos.

– Café de tueste natural con leche de soja fortificada con calcio y tostadas de pan integral de masa madre con crema de cacahuete sin azúcar y kiwi laminado.

– Bol de muesli con leche de soja fortificada con calcio, una manzana y un puñado de almendras.

 

Esther Baena y Jordi Galisteo

BioEco Actual, sección Qué comer
Febrero 2015