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¡Nos vemos en el VeggieWorld Barcelona!

¡Muy buenas tardes!

El sábado 27 de octubre a las 19:15 daremos una charla en el @officialveggieworld que se celebra por segundo año en Barcelona sobre  Falsos mitos de la alimentación vegana

Hay mucha información sobre nutrición circulando por internet que, a simple vista, parece que favorece al #veganismo pero que, en realidad, lo que hace es perjudicar el movimiento por los derechos de los animales.


Por eso, hemos decidido hacer una charla un poco diferente a las que se suelen hacer ya que nuestro objetivo es ayudar a todas las personas que decidan hacerse veganas de la forma más eficiente posible.

Es decir, queremos que las personas veganas lo sean para toda la vida y no solo durante un determinado tiempo de su vida.

¡Os esperamos!

+ info: https://veggieworld.de/en/event/barcelona-en/

www.dietistasvegetarianos.com

#charla #bcn #veggieworld #falsosmitos

¿Todas las leche vegetales son fuente de proteína y calcio?


La respuesta es NO.

Por un lado, vamos a analizar el contenido proteico de las leches vegetales más usadas. En un vaso (250ml) de:

– Leche de arroz: 0,25-2g
– Leche de almendras: 1-2,75g
– Leche de avena: 2,5-3,5g
– Leche de soja: 7,5-9g

Cómo se puede apreciar, dependiendo del tipo de leche vegetal el contenido en proteínas es muy variado.

Por otro lado, el contenido en calcio es muy bajo en todas las leches vegetales a no ser que estén enriquecidas con calcio.

Por eso es importante comprar siempre las leches vegetales enriquecidas con calcio ya que, de esta forma, tienen el mismo calcio que la leche de vaca y, además, la absorción del calcio es prácticamente igual.

Nuestro consejo es tomar leche de soja enriquecida con calcio para que, en un solo vaso de leche tengas 1/3 del calcio que necesitas y una ración de proteína.

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Hoy, un amigo nos ha enviado este artículo…

Hoy, un amigo nos ha enviado este artículo sobre la B12 y nos ha dicho: ¿No os suena un poco?

En las fotos podéis comprobar como @manucatman se ha plagiado de nuestro artículo sobre la B12. El 90% del artículo es un «copiar-pegar» de nuestra página web…


Manu Ruíz, si quieres seguir usando información escrita por otros profesionales, te vamos a dar unos consejos:

1- No hagas un copiar-pegar y, si lo haces, hazlo en forma de cita, es decir, ponlo «entre comillas» y especifica de dónde has extraído dicha información.

2- Escríbelo con tus palabras y especifica, de forma clara, de dónde has sacado la información utilizada, es decir, escribe al final del artículo las fuentes que has usado para escribirlo.

Esperamos que a lo largo del día modifiques el artículo «La vitamina B12, mitos y realidades» o lo borres de tu blog.

Por último, solo decirte, ¡qué gran artículo has «escrito»!
Esther Baena y Jordi Galisteo (los autores del artículo)

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Estofado de lentejas

Os deseamos un feliz #martessincarne con este rico estofado de lentejas que acompañaremos con una ensalada de tomate, pepino, pimiento verde y cebolla y de postre melón ¡rico, fácil y muy nutritivo!

Para hacer el estofado hemos puesto a hervir las lentejas con laurel, patata, zanahoria y una guinda seca. Por otro lado hemos hecho un sofrito con ajo, cebolla, pimiento verde y calabacín. Pasados 5 minutos hemos añadido las lentejas y agua y lo hemos dejado a fuego lento unos 15 minutos y listo para comer.

¡Que aproveche!

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Potaje de alubias carillas con arroz

Os deseamos un feliz #lunessincarne con este potaje de alubias carillas con arroz . De postre tenemos unos higos recién cogidos del árbol 🙊

Y vosotros, ¿qué vais a comer hoy?

Recuerda que… las #legumbres son una buena fuente de #proteínas y contienen mucha #lisina, uno de los aminoácidos que más cuesta conseguir en la alimentación vegana y vegetariana.

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Consultas online

¡Muy buenas tardes!

Para hacerlo aún más fácil, hemos decidido seguir ofreciendo un descuento en las consultas online.

Si haces la reserva de un PACK 1+1 en la modalidad ONLINE, te ofrecemos 10€ de descuento tanto para las visitas individuales como conjuntas.

Las visitas online son súper prácticas, cómodas y las puedes hacer desde cualquier parte del mundo. ¡Tan solo necesitas tener una conexión a internet!

¡Os esperamos!

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SEMANA SIN LÁCTEOS: ¿son los lácteos un alimento indispensable? [PARTE I]

¿Los #lácteos son un alimento indispensable? [PARTE I]

👉🏾Muchas personas consumen lácteos porque creen que hay nutrientes que solo se pueden encontrar en ellos.

📚El #calcio es el mineral más abundante en la leche. Esto es así porque es muy necesario para el crecimiento de las crías de los mamíferos. Hay muchos alimentos vegetales ricos en calcio, en el post del jueves ya os dimos varios ejemplos.

🔎Los lácteos también tienen proteínas con un alto contenido del aminoácido #lisina. En el reino vegetal también podemos encontrar #proteínassimilares, como por ejemplo las #legumbres y sus derivados.

💡Como la #soja es una legumbre, el mejor sustituto de la leche de un mamífero es la leche de soja enriquecida con calcio, ya que esta contiene aproximadamente el mismo calcio y proteína.

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La mejor leche que puede tomar un bebé es la de su madre.

Seguimos con la SEMANA SIN LÁCTEOS

La mejor leche que puede tomar un bebé es la de su madre.

El cuerpo está preparado para que la lactancia sea satisfactoria, si tienes dificultades consúltalo en el hospital o en alguna organización que promueva la lactancia materna.

La leche de las madres tienen que ser para sus hijos, ya sea si se trata de una mujer, una vaca, una cabra o una oveja. Si eres mujer y eres madre sabes mejor que nadie que existe un vínculo único y especial entre una madre y su bebé.

En la foto: Narel, bebé de 6 días, tanto la madre como ella, veganas.

Palabras de la madre: No estaba muy segura de que mi dieta tuviera todos los nutrientes necesarios y fuimos a que nos dieras unas pautas y nos ayudaras, porque no estábamos muy seguros de que mi dieta fuera la correcta, pero estábamos convencidos de que el veganismo no iba a perjudicar a mi embarazo. Pues bien, este domingo nació nuestra hija Narel con 3,7kg de peso y fuerte como un roble. Todas las analíticas que me hacían salían fabulosas y he pasado un embarazo estupendo […]

Muchas gracias por compartir este momento con nosotros y por vuestras palabras. Son mails como estos los que nos hacen ver que estamos haciendo un buen trabajo, además de conseguir que se nos salten las lágrimas de emoción.

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¿Qué alimentos vegetales tienen calcio?

SEMANA SIN LÁCTEOS

¿Qué alimentos vegetales tienen calcio?

El motivo principal por el que nos dicen que tenemos que consumir leche y sus derivados es por su alto contenido en calcio.

En el reino vegetal, existen muchos alimentos ricos en calcio, a continuación os vamos a poner unos ejemplos*:

– Leche vegetal enriquecida con calcio (300mg/vaso)
– Col Kale (254mg/100g)
– Tahini integral (196mg/2cs)
– Tofu (100-150mg/2-3 filetes)
– Semillas de amapola (127mg/cs)
– Tempeh (100mg/2-3 filetes)
– Brócoli y brécol (93mg/100g)
– Coliflor, apio, col [lombarda, repollo y col blanca], endivia, escarola, lechuga, chirivía, nabo, zanahoria, alcachofa, judías verdes y cardo (70mg/100g)
– Garbanzos y alubias (55mg/100mg)
– Almendras (60mg/1 puñado/20-25g)
– Higos secos (40mg/3 unidades)

Un adulto sano necesita 800-1000mg de calcio al día. Cómo veis, no es algo difícil de conseguir, ya que hay muchos alimentos vegetales con calcio.

¿Se os ocurre algunos ejemplos de comidas para llegar al 100% del calcio que necesitamos?

Podéis encontrar más información y ejemplos en el siguiente artículo sobre el calcio:www.dietistasvegetarianos.com/2013/04/el-calcio/

*Cantidades de calcio en los alimentos extraídas del CESNID y del USDA.

cs= cucharada sopera

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Dietistas vegetarianos se une a la SEMANA INTERNACIONAL SIN LÁCTEOS

Hoy vamos a hablar de una de las cosas más importantes a tener en cuenta a la hora de comprar tu leche vegetal.

CALCIO. Para que tu leche vegetal sea un buen sustituto de la leche animal, es recomendable comprarla enriquecida con calcio, de esta forma tanto el contenido en calcio como su absorción es prácticamente igual.

Un vaso de leche vegetal enriquecida con calcio aporta aproximadamente un tercio del calcio que necesita un adulto sano, es decir unos 300mg de calcio.

Por suerte, hoy en día existen muchas variedades de leches vegetales en España, ¿cuál es tu favorita?

Para nosotros nuestra favorita es la de soja, nos encanta como queda con el café y también la usamos mucho para cocinar.

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