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HUEVOS EN LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA

Muchas personas nos preguntan si comiendo algo de huevo durante la semana es suficiente para cubrir las necesidades de la vitamina B12.

La respuesta es: NO.

Un huevo grande (60g) cocido tiene entre 0,50 y 0,66 mcg de vitamina B12*.

Por lo tanto, un vegetariano tendría que comer entre 4 y 6 huevos al día para aportar toda la B12 que necesita. Además, la absorción de la vitamina B12 del huevo no es muy buena.

En definitiva, la mejor forma de mantener unos buenos niveles de B12 en sangre para una persona ovo-vegetariana es con un suplemento.

* Cantidades de B12 extraídas de las bases de datos USDA y BEDCA

+ información aquí.

Playground se une a nuestra iniciativa #PELAZOVEGANO

 

El magazine PlayGround se ha hecho eco de nuestra iniciativa #pelazovegano en respuesta al artículo que escribió ELLE España, donde dan a entender que una persona vegana no puede tener un pelo sano.

Queremos dar las gracias a Playground por contribuir con la causa dando visibilidad a la indignación que los veganos mostramos ante este tipo de noticias que confuden al lector y crean inseguridades.

Si aún no has hecho el vídeo o la foto ¿a qué esperas?  Todavía estás a tiempo de enseñarnos tu #pelazovegano para que todo el mundo se entere que tener #pelazo y ser #vegano van de la mano.

🌱💁🏽‍♀

¡Gracias a todas las personas que nos están mostrando su apoyo!

Puedes leer el artículo aquí.

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¿Cómo van esos pelazos?

✅En primer lugar, queremos dar las gracias a todas las personas que están formando parte nuestra iniciativa #pelazovegano, en respuesta al artículo que escribió ELLE España, en el que dan a entender que una persona vegana no puede tener un pelo sano.
✅En segundo lugar, queremos compartir con vosotros y vosotras que hemos contactado con la revista Elle. Les hemos dicho que deberían rectificar el artículo y que deberían escribir otro artículo bien documentado sobre los nutrientes que pueden ayudar a tener un pelo más sano y como aportarlos sin utilizar alimentos de origen animal.
✅Para finalizar, para todas aquellas personas que todavía no han podido hacerse una foto o un vídeo divertido enseñando su #pelazovegano, animaros y hacerlo, ¡es muy divertido!
Os vamos informando.

¡Arriba ese #pelazovegano !
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¿Has hecho alguna vez pan?

✅Si es que sí… ¿has hecho pan con fermentaciones largas?
✅Si es que no… ¿te gustaría aprender a hacerlo?

Es increíble cómo con un poco de harina, masa madre, agua sal y se puedan hacer alimentos tan ricos. Estamos haciendo algunas pruebas y el resultado nos está gustado mucho.

El pan de la foto lo hemos elaborado con harina de trigo Florence Aurora semi integral y de centeno integral ¡A quedado genial! ¡Esto solo es el principio.
¿Te gustaría que hiciéramos un taller de panes y aprender a trabajar la masa madre?

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¿Sabes cómo funcionan las consultas On-line?

Para poder hacer una consulta On-line es necesario disponer de un ordenador y de conexión a internet, de este modo nos podremos comunicar contigo y hacer la visita más interactiva… ¡Como si estuviéramos en la misma consulta!
Si no dispones de ninguna de estas tecnologías, ¡no te preocupes! la consulta también se puede hacer por teléfono. También te enviaremos un documento compartido de Google en el cual se añadirá y modificará toda la información necesaria. Para ver el documento no necesitas instalar nada, tan solo hay que acceder al link que te enviaremos y podrás ver, al momento, cualquier cambio que hagamos en dicho documento. ¡Os esperamos!

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ganadora de nuestro primer sorteo

Ayer tuvimos consulta con María @_mpr ¡la ganadora de nuestro primer sorteo!
Ella en Alicante y nosotros en Barcelona gracias a las tecnologías y a nuestras consultas online ¡que funcionan de maravilla! O no ¿María?
Esperamos que te haya resultado instructiva y sobre todo… ¡que hayas aprendido mucho!
Para todos los que habéis participado en el sorteo recordad que si hacéis una reserva del PACK 1+1 os haremos un 10% de descuento. Solo tenéis que indicarlo en el motivo de la consulta que habéis participado en el sorteo.
¡Saludos y gracias por participar!
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Sobre el artículo de la Vanguardia «Todo lo que debes saber antes de hacerte vegano»

Hoy vamos a hablar sobre el artículo publicado ayer en la Vanguardia «Todo lo que debes saber antes de hacerte vegano».

Como siempre, los artículos escritos por la prensa nacional son demasiado sensacionalistas y dicen verdades a medias…

Vamos con algunos ejemplos.

«Una primera recomendación es ser conscientes de las dificultades y la segunda no dejar de comer carne, huevos, queso o miel de la noche a la mañana».

Se puede ser vegano de un día al otro sin problemas, siempre y cuando se aporten todos los nutrientes que el cuerpo necesita. ¿No dejar de comer miel de la noche a la mañana? Esto por qué, ¿por qué si no te perseguirán las abejas?

 ¿Verduras fritas como fuente de proteínas?

Este creemos que no hace falta ni dar una explicación…

«La vitamina D es necesaria para el buen mantenimiento de los huesos y para el sistema inmunológico, pero no es un gran problema para los veganos españoles».

Y para los no veganos, más del 80% de la población española tiene déficit de esta vitamina.

Y continua… «Pero si no es el caso, conviene tomar naranjas, leche de soja, cereales y setas shiitake».

La única fuente segura para obtener la vitamina D es el sol o un suplemento de vitamina D. Es cierto que algunas setas pueden contener vitamina D, pero para que esto suceda les tiene que haber dado el sol o se las tiene que haber expuesto a unos rayos UV determinados, algo que en España no existe. ¿Naranjas? ¿Y por qué no mandarinas?.

Podríamos seguir nombrando errores del artículo pero nos alargaríamos demasiado… hemos encontrado más de 17…

Si la autora hubiese puesto las fuentes podríamos saber de dónde ha sacado toda esta información que, en vez de informar al público, desinforma.

www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20180607/444145437854/consejos-antes-vegano-medicos.html

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Sustituir el huevo

Sustituir el huevo en tus platos favoritos es fácil si sabes cómo hacerlo… ¡allá vamos!

Imagina que quieres hacer un revuelto de huevos en versión vegana, la cuestión es… ¿cómo lo harías?
✔️Hay varias opciones: puedes hacerlo con tofu suave también llamado tofu sedoso o con tofu firme.
🔎Si quieres una textura más blanda mejor usa el sedoso, si quieres un revuelto más consistente usas el tofu firme.
A nosotros nos encanta hacer este revuelto salteando un poco de cebolla con unos champiñones, espárragos y espinacas. Una vez está hecha la verdura añade tofu desmenuzado con las mano a la sartén, rectifica de sal y añade cúrcuma para darle el color y pimienta negra molida. Puedes ponerle frutos secos, semillas, etc.

Este revuelto es ideal para desayunar, para media mañana o para cualquier hora del día. Se prepara en 10 minutos y encima de la tostada con un poco de tomate y aguacate está exquisito. ¡Mañana os enseñaremos a hacer una quiche para chuparse los dedos!

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PACK PAREJA 1+1

Para nosotros, lo más importante es que las personas que deciden reducir o eliminar los alimentos de origen animal de su alimentación lo hagan de forma que su salud no se vea afectada, ¡a no ser que sea de forma positiva! 🙂

Por eso, ofrecemos todo tipo de ayuda a las personas que no pueden permitirse pagar el 100% de la visita. Una de las opciones que tenemos es el PACK PAREJA 1+1, en el que puedes venir con tu pareja, con tu amigo/a o con un familiar a hacer la visita, de esta forma os hacemos un descuento de 50€ de si lo hacéis por separado y sin el PACK 1+1.

Para hacer la reserva no os olvidéis de marcar dos franjas horarias seguidas, es decir, de 10-14h o de 16-20h, porque nos reservamos toda la mañana o toda la tarde para estar con vosotros, ¡para que se entienda todo a la perfección! 🙂

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