Sushi vegano

¡Os deseamos un feliz #lunessincarne con este rico sushi vegano!Hoy lo hemos hecho con natto y le hemos puesto encima un poco de umeboshi y nuestro rico queso untable de anacardos.Por si aún no la habéis hecho, os dejamos nuestra receta del queso untable.Y algunas ideas sobre qué podemos ponerle a nuestro sushi vegano:

• PROTEÍNAS: Tofu natural o ahumado, tempeh, seitán, hummus de garbanzos, de lentejas, de alubias, etc.
• VERDURAS Y MÁS: pepino, aguacate, espárragos, calabaza, zanahoria, boniato, yogur de soja, crema de queso vegano, rúcula, calabacín, remolacha, germinados, fresas, mango, etc.

OTRAS IDEAS: También se puede rebozar o hacer en tempura alguno de los ingredientes para dar otras texturas. El tofu, el tempeh, el seitán, el boniato y la calabaza quedan muy bien tanto rebozados como en tempura.Para la preparación del sushi os recomendamos utilizar arroz semi-integral ya que es mucho más tierno que el integral y también conserva el germen y parte de la fibra.Y tú, ¿sabes preparas sushi sin ingredientes de origen animal?